[서울 마포] 잇텐고 | 합정 바질라멘 맛집
예전에 너무 인상 깊게 먹었던 바질라멘이 계속 생각나서 오랜만에 합정에 있는 잇텐고에 다시 다녀왔다. 바질라멘이라는 메뉴 자체가 생소하지만 한 번 먹어보면 왜 이곳이 유명한지 바로 납득하게 되는 곳이다. 합정이 집에서 가까운 거리는 아니지만 이 라멘 하나 때문에 일부러 시간을 내서 방문할 가치가 있는 곳이다.
📍 잇텐고
몇 년 만에 다시 방문했지만 외관은 예전 그대로였다. 처음 방문했을 때 느꼈던 라멘 맛집 특유의 감성도 여전히 그대로 남아 있었다. 합정에서 라멘 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 꼭 가봤을 법한 곳. 개인적으로 집 근처였다면 일주일에 두 번은 갔을 것 같은 아쉬움이 남는다.
- 주소 : 서울시 마포구 포은로 11
- 영업 : 11:30 ~ 2130 (B.T 14:30 ~ 17:00), (L.O 21:00)
- 메뉴 : 미도리카메, 키요마사 등
⏰ 웨이팅 & 🚗 주차
영업시간은 비교적 긴 편이지만 브레이크 타임이 있어 방문 전 시간 체크는 필수다. 토요일 오후 1시쯤 도착했을 때 약 30분 정도 웨이팅 후 입장할 수 있었다. 특이한 점은 브레이크 타임이 걸리더라도 기존 대기 손님까지는 주문을 받아준다는 점. 덕분에 헛걸음할 걱정은 조금 덜 수 있다. 주차는 별도로 지원되지 않아 근처 공영주차장을 이용하는 것이 편하다.
🏠 내부 분위기
매장 내부는 넓지 않지만 큰 U자 형태의 테이블 덕분에 생각보다 많은 인원을 수용할 수 있다. 전체적인 분위기는 일본 심야식당 같은 아늑함이 느껴진다. 조명도 은은하고 공간도 소박해서 자연스럽게 음식에 집중하게 되는 구조다. 약간 오리엔탈한 감성이 더해진 인테리어도 이곳만의 매력 포인트.
🍽️ 주문한 메뉴
- 1 | 미도리카메 : 11,000원
- 1 | 키요마사 8,500원
- 2 | 아지마타고 : 2,000원
- 1 | 토마토 쯔께모노 : 3,500원
잇텐고의 시그니처는 단연 바질라멘인 ‘미도리카메’. 여기에 매운 라멘인 ‘키요마사’, 기본 돈코츠 라멘 ‘키츠네’까지 총 세 가지 라멘이 준비되어 있다. 개인적으로는 아지타마고 추가는 필수. 라멘에 반숙란 빠지면 진짜 반칙이다.
토마토 쯔께모노
먼저 나온 사이드 메뉴 토마토 쯔케모노. 화이트 와인과 레몬 시럽에 절인 토마토인데 한 입 먹자마자 “이거 뭐지?” 싶을 정도로 맛있다. 달콤하면서도 상큼한 맛이 입안을 깔끔하게 정리해주고 기름진 라멘과의 궁합도 상당히 좋다.
라멘 먹다가 한 알씩 집어먹으면 느끼함을 확 잡아줘서 개인적으로는 꼭 같이 주문하길 추천하는 메뉴다.
미도리카메
잇텐고의 대표 메뉴이자 이곳을 찾는 이유. 신선한 생바질을 갈아 고기 육수와 섞은 바질라멘인데 처음 보면 국물 색이 약간 녹조처럼 보여 호불호가 갈릴 수 있다. 하지만 한 입 먹는 순간 그런 생각은 바로 사라진다.
향긋한 바질 향이 먼저 올라오고 뒤이어 고소하고 깊은 육수의 맛이 이어진다. 돼지 잡내는 전혀 느껴지지 않고 오히려 깔끔한 풍미가 인상적이다.
차슈는 불향이 살짝 입혀져 있어 풍미가 좋고 두툼한데도 질기지 않고 부드럽다. 기본으로 두 덩어리가 들어가지만 너무 맛있어서 추가하지 않은 게 아쉬울 정도였다.
얇은 면발은 바질 국물을 잘 머금어 먹을 때마다 향이 확 퍼진다. 덕분에 끝까지 물리지 않고 먹을 수 있는 것도 큰 장점이다.
추가한 아지타마고 역시 반숙 상태가 완벽했고 간장 베이스의 간이 잘 배어 있어 라멘과 함께 먹기 딱 좋았다.
키오먀사
매운 라멘인 키요마사. 청양고추와 고춧가루가 들어간 국물이라 비주얼부터 꽤 강렬하다. 실제로도 한 입 먹어보니 생각보다 매운 편이었다. 느끼한 걸 잘 못 먹는 사람이라면 좋은 선택일 수 있지만 개인적으로는 역시 미도리카메 쪽이 더 인상적이었다.
📝 마무리
어느새 정신없이 먹다 보니 국물까지 거의 다 비워버렸다. 처음 바질라멘을 먹었을 때는 단순한 호기심이었다면 이번에는 그 맛을 제대로 즐기기 위해 찾은 방문이었다. 그리고 역시 기대를 배신하지 않는 맛이었다. 바질과 라멘의 조합이 낯설게 느껴질 수 있지만 한 번 경험해보면 오묘하면서도 중독적인 매력에 빠질 수밖에 없다. 합정에서 라멘 한 그릇을 고민하고 있다면 잇텐고는 충분히 그 선택지가 될 수 있는 곳이다. 그리고 토마토 쯔케모노는 꼭 같이 먹어보길 추천한다.
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